Винарска изба „Шато Ботево“ отваря врати през есента на 2013-та година. Тя се намира в местността „Балталък“, в землището на с. Ботево, общ. Тунджа. Има на разположение над 1000дка лозови масиви, собственост на основните й партньори – фирма „Ставен“ АД. Лозята са с богата сортова структура. Отглежда се Пино Гри, Шардоне, Вионие, Совиньон блан, Траминер, Мускат, Гренаш, Пино Ноар, Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Рубин, Сира, Барбера. Съдовият капацитет е предвиден за преработка на 750 тона грозде. То се приема само по гравитачен метод. Избата разполага с модерна техника за обработка и стабилизация на виното. Има възможност за поддържане на постоянна контролирана температура. Условията в избата осигуряват качествено развитие на младите вина в бъчви. Избата разполага с над 600 нови бъчви от френски и американски дъб с различни степени на изпичане. Готовото вино се подготвя за пускане на пазара на модерна бутилираща линия, позволяваща както затваряне с коркови тапи, така и с винтова капачка.

Основните серии, които произвежда изба „Шато Ботево“ са Ставен и Филигран. Поради голямото разнообразие на сортове, се залага предимно на купажни вина. Подбират се такива, които да пасват на основната линия на сериите. Вината от серия Ставен са по-скоро свежи и плодови, докато тези от серия Филигран са по-наситени, плътни и отлежават по-продължително в бъчви. Избата притежава иновативна пречиствателна станция, работеща на биологичен принцип, която позволява пълно и безопасно отвеждане на отпадните продукти от производството, с оглед опазване на околната среда.