Производството на изба Братя Даскалови се основава на млади, пресни плодови вина с акцент върху характерните сортове грозде и теруар за Южна България.
Гроздето за вината се подбира ръчно при пълна технологична зрялост. Ферментацията на червените вина се извършва в стоманобетонни резервоари, а на белите вина в резервоари от неръждаема стомана при строг температурен контрол. Част от виното отлежава в бъчви от 220 литра, направени от френски и американски дъб в рамките на шест до дванадесет месеца. Вината се бутилират във винарската изба. Асортиментът - както бутилирано, така и насипно вино - представен от достатъчно разнообразни и смесени етикети, спечели огромен брой привърженици в Стара Загора.
Aсортиментът – и наливен, и бутилиран – при това представен от достатъчно много сортови и купажни етикети, спечели огромен брой привърженици в Стара Загора.

Винарна "Братя Даскалови" е създадена през 1937 г. Намира се в централната част на Южна България в скута на Средна гора. През 2003 г. семейство Стоянови поема управлението на винарската изба и засажда 40 хектара с сортовете грозде Gewürztraminer, Chardonnay, Muscat Ottonel, Muscat Giallo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo и Alicante Bouschet.

Пътят на избата, както обяснява собственичката Катя Стоянова, е труден и „трънлив“. Търгувайки с вино и алкохол, семейството й решава да се „посвети“ и в собствено производство. Закупувт избата в Братя Даскалови, която тогава е само за стареене на вина, инвестират в оборудване за първично винопроизводство. Следващата година засаждат първите си 100 дка лозя, следващата – още 300. В световен мащаб пазарът на вино се разраства, коментира още Катя Стоянова. В цял свят , включително и у нас, става все по-модерно да се пие вино, докато производството на грозде е ограничено географски – от чисто климатична гледна точка. Така че – нека да има конкуренция, тя носи развитието.