Винарска изба “Варна” е оборудвана със съвременни съоръжения с чиято помощ е обезпечено производството на висококачествени вина. Технологията е съобразена с най-новите световни тенденции.
Темпериране на гроздето преди преработване, ръчно сортиране, меко пресоване с пневматични преси, гравитачен пренос на сок и вино т.е. с възможност за избягване използването на помпи, инертна среда при движение на виното до бутилка, са част от акцентите в техническото и технологичното ни предимство. Всички помещения са климатизирани, а през целия технологичен процес се извършва постоянен контрол на температурата. Използват се единствено неръждаеми съдове и френски бъчви с обем 225 л.
С въведените през годините технически подобрения в екипировката на „Винарска изба Варна“ ООД, стана възможно усъвършенстването на процеса на първично преработване на грозде, стабилизация и бутилиране с италианска съвременна техника. Производителността на избата достигна 300 тона грозде от собствени лозя с контролиран добив и производството на около 190 000 л. вино.

Винарска изба “Варна” е съвместен проект на Григор Григоров – лозар и инвеститор и Цанко Станчев – технолог и енолог с дългогодишна практика. Тя е сбъднатата мечта на двама приятели от различни поколения, но с еднакво отношение към красивите и стойностните неща в живота. Името Варна провокира с идеята за възраждане на забравените винарски традиции в региона.
Избата работи от 2008 година и е част от комплекс за преработка на грозде, производство на вино и ракия, винен туризъм с дегустационна зала и магазин за вино и аксесоари. Намира се на 2 км. от морския бряг, в непосредствена близост до куротни комплекси като Албена, Балчик, Златни пясъци.