Мерло е изразително и прозрачно вино, с наситен и лъскав рубинен цвят, със загадъчен оттенък. Има пълен, мек, приятно стягащ вкус с кадифени танини, с преобладаване на сложни аромати на касис, черна череша, къпина и тъмен шоколад. Добре се съчетава с ястия от червено месо, сушена сьомга или пикантен ориз.

Гроздето Merlot е внимателно подбрано от лозя в южната част на Молдова, в района на Bugeac.