Винифицирането на бяло сухо вино от червено грозде изисква голямо внимание – ръчна селекция и подбор на чепките, бране на реколтата рано сутринта, оптимална зрялост, транспортиране върху възглавница от слама и деликатно пресоване. Клонът на нашите лозя Pinot Noir 210 Wm 70 и уникалният тероар ни помогнаха да постигнем баланс между ароматите, свежата киселинност и минималното съдържание на танини.