Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor se numără printre cele mai prestigioase facultăți din cadrul Universității „Dunărea de Jos” din Galați, fiind recunoscută atât la nivel național, cât și internațional, pentru performanțele la nivel academic și în activitatea de cercetare, dezvoltare și inovare, fiind cea mai veche facultate de profil din țară. Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor și-a menținut locul în elita facultăților existente în prezent România, ca principal furnizor de educație și cercetare în domeniul fundamental Ingineria produselor alimentare și domenii conexe (biotehnologie, nutriție, alimentație publică, acvacultură).

În conformitate cu misiunea Universității „Dunărea de Jos” din Galați, misiunea asumată a Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor este de a genera și de a transfera cunoaștere către societate, prin formare inițială și formare continuă la nivel universitar și postuniversitar, în scopul satisfacerii nevoilor de competente și de cunoaștere a mediului socio-economic, precum și valorificarea și diseminarea rezultatelor la nivel regional, național și internațional.

Universitatea „Dunărea de Jos” din Galaţi este o instituţie de învăţământ superior de stat. Aceasta a fost înfiinţată în anul 1974 şi funcţionează conform Decretului 105/1974. În anul 1991, conform Ordinului Ministrului s-a stabilit denumirea universităţii în Universitatea „Dunărea de Jos” din Galaţi care are o Cartă Universitară ale cărei prevederi sunt în concordanţă cu legislaţia naţională şi cu principiile Spaţiului European al Învăţământului Superior şi sunt cunoscute de membrii comunităţii universitare. Istoria învăţământului superior din Galaţi cuprinde următoarele etape:
1948: înfiinţarea Institutului de Îmbunătăţiri Funciare;
1951: înfiinţarea Institutului Mecano - Naval;
1953: comasarea Institutului Mecano - Naval cu Institutul Agronomic şi cu Institutul de Pescuit şi Piscicultură (transferate din alte centre universitare) şi crearea Institutului Tehnic din Galaţi;
1955: comasarea Institutului Tehnic cu Institutul de Industrii Alimentare din Bucureşti;
1957: transformarea Institutului Tehnic în Institutul Politehnic;
1959: înfiinţarea Institutului Pedagogic şi mutarea la Iaşi a Institutului de Îmbunătăţiri Funciare;
1974: crearea Universităţii din Galaţi prin unirea Institutului Politehnic cu Institutul Pedagogic (Decretul Consiliului de Stat din 20 martie 1974);
1991: Universitatea din Galaţi devine Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi (Hotărârea Guvernului din 4 ianuarie 1991).