Aceasta companie este rezultatul unui proiect initiat în anul 2010, de catre 4 persoane de origine italiana, având ca administrator pe Roberto Pieroni. Dorința acestora, a fost de a da viata unui teren de mult aflat în paragină, prin producția de vin biologic calitatitiv și nu cantitativ, dupa cum se poate observa în faptul că suprafața totală a terenului este de nu mai mult de 25 ha.
Astfel, uniunea dintre aceste ființe umane, vita de vie autohtonă și peisajul mirific, au dat un echilibru unic acestui patrimoniu pitoresc.

La început s-a format o micro-vinificare, în localitatea Somova, la 15 km de Niculitel, satul care de altfel dă și numele zonei viticole și anume “Sarica Niculitel”. A fost un loc usor improvizat, dar care a permis producerea de vinuri corecte și autohtone, ducând la dezvoltarea companiei mai apoi.
Investiția a fost gândită pentru un mediu bio, ca urmare a faptului că localitatea Somova a demonstrat potențial pentru dezvoltarea acestui tip de proiect.
În zonă s-au descoperit soiuri de struguri autohtoni albi precum Fetească Regală și Aligote, dar și rosii și anume Fetească Neagră și Băbească Neagră.
In timp, lucrurile au început să capete contur, astfel că în prezent Crama Delta Dunării, are o producție autohtonă-biologică, ce este dusă și peste hotare.
În prezent, crama este mult mai dezvoltată, și deține atât spații pentru producerea vinului, cât și spații pentru degustare și servire de produse tradiționale specifice zonei în care ne aflăm, în special produse din pește.
În final, putem spune ca într-adevar “omul sfintește locul”, dupa cum spune o vorbă ”din bătrâni”, pentru ca acest proiect ce a avut ca scop valorizarea acestui patrimoiu cat și producere de vinuri autohtone bio, într-adevar a fost bine intuit și realizat cu succes.