Maturat mai mult de 6 luni în barrique nou franțuzesc de stejar de 225L
Temperatura pentru consum: + 18°C
Temperatura de pastrare: +5 +18 oC
Asocieri culinare: paste cu sos roșu, lasagna, carne de vânat, costiță la grătar, tocană de vițel, brânzeturi semi-tari : Gorgonzola picantă și Cheddar englezesc.
Prevalează arome de fructe negre, mure și coacăze, pâine prăjită și note de piper. Se percepe gustul de vișine amărui, rodii ușor condimentate și tabac.