Isterie vin aduce un omagiu spiritului creativ al vinificatorului, care asemeni unui artist este în căutarea unui echilibru între elementele ce stau la baza operei sale. Un vin clasic fără precedent, produs prin fuziunea strugurilor de Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi, Malbec, Pinot Noir, Fetească Neagră, Rară Neagră. Culoarea sa profund rubinie destăinuie un buchet complex de prune coapte, cireșe negre și garofițe.

Asocieri restaurantului „Bufnița Albă” Castel Mimi: Tocaniță, Gulaș, Vițel de lapte, Coaste de Vită.
Temperatura de servire: +15°C +18°C.
Interpretarea simbolului:

Rombul semnifică locul în care semințele prind viață, fertilitate, belșug, abundență. Cele 7 romburi fac referință la numărul de soiuri folosite în acest cupaj, aflate într-o perfectă armonie unele cu celelalte.