Un vin tandru AnimAliens, născut din fuziunea a trei soiuri roșii. Culoarea rubinie intensă reflectă aromele suculente de dude, mure și vișine, înmbrățișate frumos de taninuri picante.

Asocieri culinare: căprioară, carne roșie bine condimentată, fie coaptă la grătar, fie în sânge.
Asocierea restaurantului Castel Mimi „Bufnița Albă”: picior de miel la tigaie servit cu cartofi prăjiți și adjică.
Temperatura de servire: +15°C +18°C.
Interpretarea simbolului:

Zimbrul era deseori vânat de regi pentru blana, carnea și coarnele sale, folosite ca vase pentru a bea vin. Din acest motiv, zimbrul este văzut astăzi ca un simbol al nobilimii și bogăției.