Acest Ice Wine de desert este produs din struguri Riesling, înghețați la -6°C până la -10°C, folosind o tehnică specializată. Dincolo de culoarea sa seducătoare aurie, vin ascunde un buchet fructat care trece în motive de caise și piersice suculente, cu un retrogust citric bine echilibrat.

Asocieri culinare: somon la grătar, pateu și deserturi cremoase.
Asocierea restaurantului Castel Mimi „Bufnița Albă”: desert tradițional „Babă Neagră” garnisit cu sos de Cabernet Sauvignon, magiun de prune locale și cremă de vanilie.
Temperatura de servire: + 8°C +18°C.