Слава на Совиньон Блан е неуспорима. Сортът има много фенове, които се радват на многобройните му превъплъщения, известен със своята ободряваща свежест, това, което го отличава е неговата откритост. Ароматите и минералността може да варират в зависимост от региона на производство, но тревистият характер и нежното докосване не остават скрити.