Miros – aroma florala, specifica fructelor rosii, visine si prune supracoapte, Culoare si aroma sunt obtinute ca urmare a mentinerii in contact ( macerarii) pielitei bobului cu mustul.
Gustul – Gustul este catifelat, viguros dar fara astringent puternica, elegant, astfel incat bautorul sa-i descopere nuantele de gust si aroma si sa se bucurede ele;
Asocieri culinare – Se asociaza foarte bine cu carnea de porc, de oaie, de miel, prparate la gratar sau la cuptor, cu sosuri sau condimente puternice, pestele, in special Somnul, Crapul, Macroul preparate la gratar sau la cuptor, curcan sau rata la cuptor, dar si puiul la rotisor.